Описание:
Концентрированное пенное щелочное средство для очистки варочных поверхностей, пароконвектоматов, коптилен, грилей, печей, хосперов, жироуловителей, оборудования для термообработки в пищевой промышленности и быту. Эффективно удаляет пригоревшие белковые и жиромасляные загрязнения, нагар и сажу.
- Концентрированное
- Подходит для пароконвектоматов
Применение:
Для очистки наружной поверхности от пригоревшего жира и нагара:
- Рабочая концентрация 1,5-10%.
- Разогреть поверхность до температуры — 70-80 °C.
- Нанести раствор на поверхность в виде пены или эмульсии.
- Время контакта с поверхностью: ГОРЯЧАЯ — менее 1 мин., ХОЛОДНАЯ — 3-5 мин. (при невозможности нагрева поверхности, рекомендуется увеличить рабочую концентрацию до 20-30%).
- Промыть оборудование большим количеством теплой или горячей воды (при невозможности использования большого количества воды: протереть бумажными полотенцами, затем влажной прорезиненной пористой салфеткой или губкой).
Для очистки пароконвектомата:
- Равномерно нанести 20-30% раствор на внутреннюю поверхность.
- Установить режим ‘самоочистка’ или ‘пар’, на 30-40мин.
- Хорошо промыть поверхность проточной водой.
Состав:
Н-ПАВ 5-15%, каустическая сода более 30%, вода более 30%.
